Die Allgäuer Küche: Herzhafte Gaumenfreuden

Auf den Allgäuer Geschmack gekommen

Aus ihrer bäuerlichen Herkunft macht die herzhafte und bodenständige Allgäuer Küche ebenso wenig ein Geheimnis wie die Oberstaufener selbst. Und das ist auch gut so, denn ansonsten würden unsere Gäste einige herrliche Gaumenfreuden verpassen. Auf den Tisch kommt, was in Oberstaufen und der Region zu Hause ist: Würziger Bergkäse – pur oder als Käsespätzle - zartes Fleisch von einheimischen Tieren, frisch gebackenes, knuspriges Brot, saftige Knödel, Bier von einer der zehn kleinen Brauereien rund um Oberstaufen und zum Abschluss ein feuriger Blutwurz-Schnaps – so schmeckt die Allgäuer Küche.

Wo die Allgäuer Küche zuhause ist

Neben den hochwertigen Produkten sind es die Oberstaufener Wirte, die mit ihrer Gastfreundschaft den Genuss der Allgäuer Küche vollkommen machen. Erleben kannst du sie beispielsweise in der Altstaufener Einkehr, einer der beliebtesten Gaststätten Oberstaufens. Vorher sollte man sich allerdings einen Platz reservieren, denn der Familienbetrieb ist jeden Abend bis auf den letzten Platz besetzt, so dass der Wirt auch schon Mal neu einkehrende Gäste mit Fremden an einen Tisch setzt.
Fremd bleiben sich die Gäste an den urigen Tischen aber nicht lange, die warme Atmosphäre steckt an und so kommt man schnell ins Gespräch.
Ein Nachtisch hat ja bekanntlich immer noch Platz – auch in der Allgäuer Küche. Die Bayrisch Creme in der Altstaufener Einkehr ist ein cremiges Schmankerl, das von den oben liegenden säuerlichen Früchten bis hinunter zu den knusprigen Macadamia-Streuseln keine süßen Wünsche offen lässt.

Schlemmen in der Enzianhütte

Eine feste Institution in Oberstaufen ist auch die Königlich Bayerische Enzianhütte – wie die Enzianhütte von Rainer Alt mit vollem Namen heißt. In Oberstaufen-Weissach lädt Dich die „Königliche“ nicht nur ein zu einem Tanz an Ihrem Hofe, in Oberstaufen ist sie dafür bekannt, dass aus ihrer Küche einige der besten Allgäuer Spezialitäten kommen.