Zukunft auf dem Teller: Gastro-Hock zeigt neue Trends und die Stärken regionaler Identität auf

Wie können Gastronomiebetriebe von Zukunftstrends profitieren, ohne ihre regionale Identität aus den Augen zu verlieren? Praxisbezogene Ansätze liefert der Gastro-Hock von Oberstaufen Tourismus mit Fachvorträgen und praktischer Branchenexpertise. Die Veranstaltung findet am Montag, den 13. Juli, von 14.30 Uhr bis etwa 17 Uhr im Kurhaus Oberstaufen statt und richtet sich an Gastronom:innen aus dem Allgäu und den umliegenden Regionen.

Im Fokus des Nachmittages stehen die Erfolgsfaktoren für ein zukunftsorientiertes kulinarisches Angebot und eine langfristige regionale Wettbewerbsfähigkeit. Den fachlichen Auftakt gestaltet Christine Schäfer vom Trendforschungsinstitut Gottlieb Duttweiler Institut (GDI). Sie beleuchtet aktuelle Entwicklungen in der Esskultur und zeigt auf, welche Rolle Genuss, Gesundheit, Gemeinschaft und regionale Verwurzelung für die Gastronomie der Zukunft spielen. Dabei geht sie der Frage nach, wie sich innovative Ideen mit traditionellen Konzepten verbinden lassen.

Im Praxisteil erarbeitet Tim Plasse vom führenden Beratungs- und Managementunternehmen F&B Heroes mit den Teilnehmenden konkrete Ansätze für den eigenen Betrieb. Mitunter die Umsetzung aktueller Gastro-Trends sowie die Gestaltung eines effizienten Ressourceneinsatzes unter Wahrung des eigenen, authentischen Profils.

Die Veranstaltung im Überblick:

• Termin: Montag, 13. Juli 2026, 14.30 Uhr bis ca. 17.00 Uhr
• Ort: Kurhaus Oberstaufen, Argenstraße 3, 87534 Oberstaufen
• Teilnahmegebühr: 25 Euro pro Person
• Anmeldung: bis Mittwoch, 8. Juli, über die Website oberstaufen.de/erleben (Stichwort: Gastro-Hock)

Im Anschluss an den Hock besteht ab 17.30 Uhr bei der Montagslounge, dem neuen Afterwork-Eventformat, im Oberstaufen PARK die Möglichkeit zum fachlichen Austausch und Netzwerken.

Bildunterschrift:

1. Zukunft auf dem Teller - Wie die Gastronomie im Oberallgäu von Trends profitiert und ihre Identität als Stärke nutzt. Exklusiver Gastro-Hock in Oberstaufen.
   – Copyright: Oberstaufen Tourismus Marketing GmbH
   
   
2. Wer die Erwartungen der Gäste von morgen versteht, geschickt und ressourcenschonend mit dem eigenen Profil verbindet, sichert sich einen klaren Vorsprung.
   – Copyright: Oberstaufen Tourismus Marketing GmbH